Natamycin Powder

Šta je natamicin u prahu?

Natamicin u prahu je organsko jedinjenje, prirodno antigljivično jedinjenje proizvedeno fermentacijom Streptomyces, koje pripada polienskim makrolidima, koje može široko i efikasno inhibirati rast različitih plijesni i kvasaca, može inhibirati proizvodnju mikotoksina i može se široko koristiti u konzerviranje hrane i antifungalni tretman.
Natamicin je prvi put izolovan iz Streptomyces natalis 1955. godine, a njegova aktivnost je daleko bolja od one sorbinske kiseline. U junu 1982. američka FDA je službeno odobrila natamicin kao konzervans za hranu i klasificirala ga kao GRAS proizvod. Natamicin je veoma efikasan inhibitor buđi, kvasca i gljivica. Koristi se za suzbijanje plijesni, kvasca i gljivica u hrani. Vrlo je siguran i pouzdan za ljudski organizam bez utjecaja na okus proizvoda. Široko se koristi u svijetu. Za sir, mesne proizvode, peciva, voćne sokove i drugu hranu. Proizvod je rafiniran od streptomyces natalensis potopljenom fermentacijom i procesom ekstrakcije u više koraka, a priprema se miješanjem 50 posto natamicina i 50 posto laktoze.
Natamicin ima snažan inhibitorni učinak na plijesan, kvasac i gljivice, ali nema inhibitorni učinak na druge mikroorganizme kao što su bakterije i virusi. Natamicin ima određenu sposobnost otpornosti na toplotnu obradu, relativno je stabilan u suvom stanju i može da izdrži kratkotrajne visoke temperature (100 stepeni); ali zato što ima prstenastu hemijsku strukturu i osetljiv je na ultraljubičaste zrake, ne treba ga izlagati sunčevoj svetlosti. Na stabilnost pričvrsne tačke aktivnosti natamicina utiču pH vrednost, temperatura, intenzitet svetlosti, oksidansi i teški metali, tako da proizvod treba izbegavati kontakt sa oksidima i sulfhidrilnim jedinjenjima.

Obrazac za detalje o proizvodu

Antibakterijski mehanizam

Natamicin prašak se oslanja na svoju strukturu laktonskog prstena kako bi stupio u interakciju sa sterolnim spojevima na ćelijskoj membrani gljivica kako bi se formirala jedinjenja antibiotik-sterol, čime se uništava struktura citoplazmatske membrane gljivica. Hidrofilni dio (poliolni dio) makrolida stvara vodene rupe na membrani, što oštećuje propusnost stanične membrane, što zauzvrat uzrokuje curenje aminokiselina, elektrolita i drugih tvari u bakteriju, a bakterije umiru. Kada nema jedinjenja sterola na ćelijskoj membrani određenih mikroorganizama, natamicin nema efekta na nju, tako da natamicin samo inhibira gljivice, a nema antibakterijsko dejstvo na bakterije i viruse.

Smjer primjene

Upotreba hrane

Natamicin je prirodan, širok spektar, efikasan i siguran inhibitor filamentoznih gljivica kao što su kvasac i plijesan. Ne samo da može inhibirati gljivice, već i spriječiti proizvodnju mikotoksina. Natamicin je bezopasan za ljudski organizam, teško se apsorbira u ljudskom probavnom traktu, a mikroorganizmi teško razvijaju otpornost na njega. Istovremeno, zbog svoje niske rastvorljivosti, obično se koristi za površinsko konzerviranje hrane. bioloških konzervansa.

Evropska unija je odobrila njegovu upotrebu u oblasti sira i mesnih proizvoda, a Holandija je odobrila i natamicin za konzerviranje jabuka i krušaka. Američka FDA odobrava natamicin kao konzervans za hranu i dozvoljava upotrebu natamicina na siru. Zemlje Bliskog istoka dozvoljavaju da se natamicin koristi kao konzervans u svim namirnicama. Brazil, Argentina i druge zemlje Latinske Amerike dozvoljavaju upotrebu natamicina u sirevima i mesnim proizvodima. Od 1997. godine Ministarstvo zdravlja moje zemlje je zvanično odobrilo natamicin kao konzervans za hranu i odobreno je za upotrebu u sirevima, sosiranim mesnim proizvodima, dimljenom mesu i mesu sa roštilja, prženom mesu, šunki u zapadnom stilu, mesnim klistirima i fermentisanim mesne prerađevine Površine povrća, peciva, pirea od sokova i posuda za preradu hrane sklone plijesni i dodaju se fermentiranom vinu, majonezu i preljevima za salatu. Američka FDA je odobrila dodavanje 11 ppm natamicina hrani za poboljšanje plijesni u hrani. U 2000, Wyatt et al proučavali su primjenu natamicina u hrani. Ubacili su 191 soj Aspergillus koji bi mogao biti kontaminiran hranom u gradijent ploče koje sadrže natamicin i otkrili da je minimalna smrtonosna doza (MIC) različitih Aspergillus bila ispod 0,4 g/L.

Medicinska upotreba

Natamicin se koristi za liječenje gljivičnih infekcija, uključujući Candida, Aspergillus, Fusarium, itd. Također se koristi kao kapi za oči ili oralni lijekovi. U ovim primjenama tijelo apsorbira manje natamicina. Kada se uzima oralno, postoji mala apsorpcija iz gastrointestinalnog trakta, što ga čini neprikladnim kao sistemski infektivni agens. Natamicin se također koristi u kapima za oči, a njegov 5 posto natamicina je pogodan za liječenje gljivičnih blefaritisa, konjuktivitisa i keratitisa uzrokovanih mikroorganizmima, uključujući keratitis Fusarium solani.

Raspon upotrebe natamicina u prahu

GB 2760-2014 "Smjernice za upotrebu aditiva u hrani u nacionalnim standardima sigurnosti hrane" propisuje da se natamicin može koristiti u siru i topljenom siru i njegovim analozima, pecivima, sosiranim mesnim proizvodima, dimljenom roštilju, prženom mesu, zapadnjačkom šunka, mesni klistir, fermentisani proizvodi od mesa, majonez i preliv za salatu, sok od voća i povrća (pulpa) i fermentisano vino 11 vrsta hrane.

Natamicin se ne smije koristiti u drugim namirnicama osim u gore navedenim kategorijama hrane. Treba napomenuti da su u klasifikaciji hrane GB 2760-2014 pecivo i hljeb dvije vrste proizvoda. Odnosno, natamicin se ne može koristiti kao konzervans za hleb. A ako se natamicin doda tokom procesa pravljenja hleba, on će inhibirati fermentaciju kvasca i uzrokovati da se hleb ne diže.

Sigurnost

Natamicin u prahu je bezopasan za ljudski organizam, teško se apsorbira u ljudskom probavnom traktu, a mikroorganizmi teško razvijaju otpornost na njega. Američka FDA preporučuje da se natamicin koristi kao antibiotik za aditive u hrani, a također je klasifikovan kao GRAS proizvod. Godine 1996. Odbor za prehrambene aditive moje zemlje je procijenio natamicin i predložio njegovu upotrebu, a sada je uključen u standarde za upotrebu aditiva u hrani. Američki CFR kod: 21CFR172.155, u kojem je vrijednost DAI natamicina 0.3mg/kg, prema "zdravstvenom standardu upotrebe aditiva u hrani" moje zemlje (GB2760), maksimalni ostatak u hrani je 10mg/kg i natamicin Količina micina koja se koristi u praktičnim primjenama je reda veličine 10-6.

Predstavljanje kompanije i dobijeni sertifikati

Shaanxi Yuantai Biotechnology Co., Ltd. je osnovan 2014. godine, uglavnom isporučujući biljne ekstrakte, funkcionalne kozmetičke sirovine, organske proizvode itd. osiguranje kvaliteta. Trenutno smo dobili ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, organski EU, organski USDA i druge certifikate. Stoga je kvalitet naših proizvoda zagarantovan, a prvobitna nam je namjera da kupcima približimo proizvode visokog kvaliteta.

Naše pakovanje​

Naš tim

Fabrika

Način plaćanja

Način dostave

Povratne informacije klijenata

Popularni tagovi: natamicin prah