Proces: sušeno raspršivanjem, sušeno zamrzavanjem
Prednosti sušenja raspršivanjem:
1. Gotov prah durijana je ujednačen i fin, sa dobrom rastvorljivošću.
2. Originalni ukus, sertifikat kvaliteta, dobra instant rastvorljivost, bez slojevitosti.
3. Trenutačno se rastvara, jednostavan za korištenje.
Prednosti sušenja zamrzavanjem:
1. Očuvan je nutritivni sadržaj voća.
2. Zadržati boju i ukus originalnog voćnog soka.
3. Čist ukus.
Raspon primjene:proizvodi za zdravu ishranu, hrana za dojenčad, čvrsta pića, mliječni proizvodi, polugotova hrana, napuhana hrana, začini, hrana za sredovečne i starije osobe, pečena hrana, grickalice, hladna hrana i hladna pića, itd.
U industriji prerade proizvoda od voća i povrća, voćni prah je uobičajen prerađeni proizvod. Prerađuje se od svježeg voća ili povrća kroz ljuštenje, uklanjanje sjemena, sjeckanje, zagrijavanje i sušenje te prosijavanje. Ima visoku nutritivnu vrijednost. I široko korištene prehrambene sirovine.
U nastavku slijedi postupak sušenja raspršivanjem praha durian voća:
Odabir sirovine duriana → čišćenje sirovine, cijeđenje soka → filtriranje, bistrenje → koncentracija → sušenje raspršivanjem → drobljenje, prosijavanje → pakovanje i skladištenje.
1. Izbor sirovina:odabrati svježe, zrele i visokokvalitetne duriane kao sirovinu za proizvodnju, te provesti strogu inspekciju kvaliteta i skrining radi uklanjanja kore, jezgri, pokvarenog voća i drugog voća koje ne zadovoljava standarde.
2. Tretman čišćenja:Odabrane durijane pošaljite u mašinu za pranje veša, isperite prašinu i nečistoće na površini čistom vodom, a zatim rezačem izrežite durijane na male komadiće.
3. Iscijedite sok:Pulpu pošaljite u sjeckalicu na fino drobljenje, a zatim je pošaljite u mješalicu na miješanje kako bi se pulpa pretvorila u kašu.
4. Filtriranje i bistrenje:filtrirati mašinom za sijanje kako bi se odvojile nečistoće sirovih vlakana, pulpe i krupnih čestica, a zatim se izvrši prirodno bistrenje ili bistrenje enzimima.
5. Koncentracija:Mogu se koristiti koncentracija atmosferskog tlaka i koncentracija vakuuma. Koncentracija atmosferskog pritiska, koncentrisana u dvoslojnoj posudi od nerđajućeg čelika, pritisak pare za grejanje je 2,5 kg/cm2. Obratite pažnju na miješanje tokom procesa koncentracije kako biste ubrzali isparavanje vode i spriječili koksovanje. Koncentrišite tako da sadržaj čvrste supstance dostigne 28%. Koncentracija ne smije biti prevelika, a vrijeme od 40 minuta je prikladno. Koncentrirati u vakuumu i koncentrirati pod sniženim tlakom na nižoj temperaturi. Grejanje, pritisak pare 1,5 kg/cm2, temperatura 50 stepeni.
6. Sušenje raspršivanjem:Koristite opremu za raspršivanje pod visokim pritiskom za sušenje koncentrovanog soka durijana raspršivanjem. Temperatura napajanja je 50-60 stepen. Radni pritisak pumpe visokog pritiska je 180 kg/cm2. 120 stepeni, temperatura izlaznog vazduha je 75-78 stepen.
7. drobljenje i prosijavanje:raspršivanjem sušeni proizvod se drobi i prosijava kako bi se uklonile nečistoće i čestice koje ne zadovoljavaju standarde.
8. Pakovanje i skladištenje:Nakon gore navedenog procesa, voćni prah će biti poslat u automatsku mašinu za pakovanje, od čega će se napraviti upakovani proizvod i staviti u zapečaćenu vreću za pakovanje kako bi se osigurali njegovi kvalitetni i higijenski pokazatelji. Konačno, čuvajte u suvom okruženju za skladištenje otpornom na vlagu.
Uvod u nutritivnu vrijednost durijana:
Durian je tropsko voće poznato u cijelom svijetu po svom snažnom mirisu i jedinstvenom okusu. Osim odličnog ukusa, durian je i veoma hranljivo voće.
Durian je voće sa niskim sadržajem masti i holesterola. Bogat je vitaminom C, vitaminom B, vitaminom E, vitaminom K i drugim vitaminima. Među njima, vitamin C je veoma važan za jačanje imunološkog sistema, podsticanje zarastanja rana i antioksidacije. B vitamini doprinose normalnom funkcionisanju ćelijskog metabolizma i nervnog sistema. Vitamin E je važan antioksidans koji može smanjiti oštećenja tijela slobodnim radikalima. Vitamin K je neophodan za zgrušavanje krvi i zdravo održavanje kostiju.
Osim toga, durian je također bogat mineralima, uključujući kalijum, magnezijum, gvožđe, kalcijum, itd. Kalijum je jedan od ključnih elemenata u održavanju ravnoteže elektrolita i normalnoj funkciji srca. Magnezij je neophodan za normalnu funkciju mišića i energetski metabolizam u tijelu. Gvožđe je ključni element u stvaranju crvenih krvnih zrnaca i pomaže u prevenciji anemije. Kalcij je neophodan mineral za održavanje zdravlja kostiju i zuba.
Durian je takođe bogat dijetalnim vlaknima koja su veoma važna za zdravlje probavnog sistema. Dijetalna vlakna pomažu u prevenciji zatvora, snižavaju kolesterol i kontroliraju razinu šećera u krvi. Takođe povećava sitost, što može pomoći u kontroli težine.
Ako želite saznati više, kontaktirajtesales@sxytbio.com,Kliknite ovdje da nas kontaktirate putem interneta
