D-glukuronska kiselina je bijela ili bijela kao igličasti kristal ili prah, kiselkastog okusa, osjetljiva na vlagu, može smanjiti Fehlingovu otopinu. Njegov vodeni rastvor je nestabilan i lako stvara laktone. Rastvorljiv u vodi i etanolu.
D-glukuronska kiselina je glukuronska kiselina nastala oksidacijom C-6 hidroksilne grupe glukoze u karboksilnu grupu. D-glukuronska kiselina generalno ne postoji u slobodnom obliku, jer je ovaj oblik nestabilan, već u stabilnijem 3, 6-laktonskom obliku furanskog prstena. D-glukopiranuronska kiselina je prisutna u oligosaharidima na spojevima lanaca glikozaminoglikana, kao i u heparinu i hondroitinu.
Glukuronska kiselina je šećerna kiselina izvedena iz glukoze, čiji je šesti atom ugljika oksidiran u karboksilnu kiselinu. Kod živih bića, ova primarna oksidacija se dešava sa UDP- -D-glukozom (UDPG), a ne sa slobodnim šećerom.
Glukuronska kiselina, kao i njen prekursor glukoze, može postojati kao linearna (karbokso-)aldoheksoza (<1%), or as a cyclic hemiacetal (furanose or pyranose). Aldohexoses such as D-glucose are capable of forming two furanose forms (α and β) and two pyranose forms (α and β). By the Fischer convention, glucuronic acid has two stereoisomers (enantiomers), D- and L-glucuronic acid, depending on its configuration at C-5. Most physiological sugars are of the D-configuration. Due to ring closure, cyclic sugars have another asymmetric carbon atom (C-1), resulting in two more stereoisomers, named anomers. Depending on the configuration at C-1, there are two anomers of glucuronic acid, α- and β-form. In β-D-glucuronic acid the C-1 hydroxy group is on the same side of the pyranose ring as the carboxyl group. In the free sugar acid, the β-form is prevalent (~64%), whereas in the organism, the α-form UDP-α-D-glucuronic acid (UDPGA) predominates.
Stereoizomeri ugljikohidrata, koji se razlikuju po konfiguraciji samo na jednom (drugom) asimetričnom C-atomu, nazivaju se epimeri. Na primjer, D-manuronska (C-2), D-aluronska (C-3), D-galakturonska (C-4) i L-iduronska kiselina (C{{8} }) su epimeri glukuronske kiseline.
Neplanarni piranozni prstenovi mogu imati oblik stolice (u 2 varijante) ili konformaciju čamca. Poželjna konformacija zavisi od prostorne interferencije ili drugih interakcija supstituenata. Piranozni oblik D-glukoze i njen derivat D-glukuronske kiseline preferiraju stolicu 4C1.
Dodatna oksidacija na C-1 do nivoa karboksila daje dikarboksilnu glukarnu kiselinu. Glukuronolakton je samoester (lakton) glukuronske kiseline.
Direktna oksidacija aldoze prvo utiče na aldehidnu grupu. Laboratorijska sinteza uronske kiseline iz aldoze zahtijeva zaštitu aldehidnih i hidroksi grupa od oksidacije, na primjer pretvaranjem u ciklične acetale (npr. acetonide).
Glukonska kiselina je široko prisutna u prirodi, posebno u voću i u supstancama koje sadrže saharozu kao što je med. Rane metode sinteze glukonske kiseline iz glukoze uključivale su oksidaciju hipobromita i alkalnu hidrolizu. Sada se komercijalno proizvodi korištenjem mikroba kao što je Aspergillus niger za enzimsku oksidaciju glukoze.
Glukonat, konjugirana baza glukonske kiseline, korisna je kao agens za heliranje metala u alkalnim otopinama. Komponenta je mnogih proizvoda za čišćenje; a koristi se za sprečavanje stvaranja čvrstih materija u preradi mleka i varenju piva.
D-glukuronsku kiselinu karakteriše visoka hemijska nestabilnost i može se podvrgnuti raznim promenama u mnogim blagim uslovima. Tautometrija slična monosaharidu (promena optičke rotacije) u rastvoru u slučaju glukuronske kiseline je komplikovana formiranjem D-glukofuranil 6,3 laktona (ic-laktona). U ravnoteži na sobnoj temperaturi, odnos sastava je 60 posto D-glukuronida i 40 posto D-glukuronolaktona. Povećanje temperature i prisustvo kiselog katalizatora ubrzavaju ovu ravnotežu. Kada se D-glukuronska kiselina zagrije i prisutna je jaka kiselina, lako dolazi do dekarboksilacije kako bi se proizveo ugljični dioksid, furan i drugi proizvodi disocijacije. U kiselim, neutralnim i alkalnim medijima, D-glukuronska kiselina se transformiše u ugljični-2 heterostereoizomer, a zatim u odgovarajuće izomere keto kiseline i D-glukuronske kiseline.
D-glukuronska kiselina i njeni derivati (laktoni, soli, amidi, itd.) su visoko bioaktivna jedinjenja. Široko se koriste u prehrambenim aditivima, kozmetici itd.
Glavna funkcija glukuronske kiseline u kozmetici i proizvodima za njegu kože je sredstvo za heliranje i hidrataciju. Koeficijent rizika je 1, što je relativno sigurno i može se koristiti s povjerenjem. Uglavnom nema efekta na trudnice, a glukuronska kiselina ne uzrokuje akne.
Iritira kožu i oči. Ima odličnu sposobnost dekontaminacije, helacije i disperzije. Kao sredstvo za uklanjanje mrlja. Pufersko sredstvo, helirajuće sredstvo, hidratantno sredstvo, itd., koje se koristi u području proizvoda za ličnu njegu.
Sastojci glukuronske kiseline pogodni za suhu kožu, nepigmentiranu kožu, čvrstu kožu, tolerantnu kožu ova 4 tipa kože.
glukuronska kiselina se također široko koristi u području zdravstvenih proizvoda. Može se koristiti kao međusupstanca za sintezu kalcijum D-glukonata, D-glukonske kiseline 1, 4-laktona i L-askorbinske kiseline, itd., a može se dodati i funkcionalnim pićima kao dodatak hrani. Njegova prednost se stalno istražuje, postoje ogromne potencijalne ekonomske koristi.
D-glukuronska kiselina se priprema na sljedeći način:
(1) Priprema oksidiranog škroba: uzmite odgovarajuću količinu škroba u cilindar za miješanje, a zatim dodajte odgovarajuću količinu čiste vode u škrob za miješanje, omjer između težine čiste vode i težine škroba je 5: 2, ravnomjerno promiješajte da dobijete škrobno mlijeko, zatim dodajte lužinu u škrobno mlijeko, podesite PH vrijednost škrobnog mlijeka na 8-10, zatim dodajte rastvor vodonik peroksida u škrobno mlijeko, a zatim mu dodajte odgovarajuću količinu vode , a zatim oprati, dehidrirati i osušiti škrobno mlijeko kako bi se napravili oksidirani škrobni proizvodi;
(2) Priprema glukuronske kiseline: Skrobno mlijeko pripremljeno u koraku (1) je sipano u reakcioni cilindar, a zatim je u reakcioni cilindar dodata odgovarajuća količina alfa-amilaze i reakcioni cilindar je stavljen u vodeno kupatilo za grijanje na temperaturi od 70-80 stepeni Celzijusa. Reakcija hidrolize odvijala se između alfa-amilaze i škrobnog mlijeka, a hidrolizat je nastao nakon reakcije glikozilacije. Sadržaj glukuronske kiseline u hidrolizatu je povećan, a zatim je glukuronska kiselina u hidrolizatu ekstrahirana nizom procesa.
Ako želite saznati više, kontaktirajtesales@sxytbio.com,Kliknite ovdje da nas kontaktirate putem interneta
