O detaljnom predstavljanju betanina?

Betanin u prahu se ekstrahuje iz cvekle i glavni je pigment u cvekli. Rastvorljiv je u vodi i pogodan je kao boja za razne vrste hrane. Međutim, njegova primjena je ograničena zbog loše temperaturne stabilnosti u vodenim otopinama.
Betanin se lako razgrađuje u prisustvu kiseonika. U uslovima nedostatka kiseonika, razgradnja se usporava. Međutim, razgradnja betanina u vodenom rastvoru je reverzibilna, a stepen njegove regeneracije je povezan sa faktorima kao što je pH vrednost rastvora. Da bi se poboljšala termička stabilnost betanina, potrebno je što je moguće više smanjiti kiseonik u rastvoru, a istovremeno pokušati stvoriti uslove za regeneraciju betanina.

Betanin

1.struktura

Betalain aglikon se naziva betalain ili betalain, a glikozid koji nastaje spajanjem ovog aglikona sa glukozom naziva se betalain ili betalain. Jedini šećeri koji mogu formirati glikozide s betalainima su glukoza i glukuronska kiselina. Poznato je da se malonska kiselina, ferulinska kiselina, p-kumarinska kiselina, sinapinska kiselina, kafeinska kiselina i 3-hidroksi-3-metilglutarna kiselina mogu povezati sa šećernom grupom betanina i formirati kiselinsko jedinjenje. Slično antocijanima, ali složenije strukture. Položaji C2 i C15 u molekulu betanina su asimetrični atomi ugljika, tako da postoje i epimeri.

2.Fizička i hemijska svojstva

Crveno ljubičasta ili tamno ljubičasta tečnost, blok ili prah, ili pasta, svijetle boje, relativno stabilna između pH 3.0-7.0, pH 4.0-5.0 je najstabilniji. Kada je pH<4.0, the color of the solution changes from red to purple; when pH>7.0, the color of the solution changes from red to purple accordingly; when pH>10.0, boja rastvora brzo postaje žuta jer se betanin može pretvoriti u alkalnim uslovima. To je betaksantin, što je razlog zašto rastvor betaina požuti u alkalnim uslovima.
Lako je rastvorljiv u vodi, 50% vodenoj otopini etanola ili propilen glikola, gotovo nerastvorljiv u apsolutnom etanolu, propilen glikolu ili octenoj kiselini i nerastvorljiv u organskim otapalima kao što su eter, aceton, glicerin, mast, hloroform ili benzen [1].
Dodavanje limunske kiseline ili kelatora metala može poboljšati stabilnost betanina; Dodavanje antioksidansa takođe može poboljšati stabilnost betanina, kao što su askorbinska kiselina i eritorbinska kiselina, ali u prisustvu jona gvožđa i bakra, molekularni kiseonik može katalizirati reakciju oksidacije askorbinske kiseline, čime se smanjuje zaštitni efekat askorbinske kiseline na betalaini; korištenje H2O2 za testove otpornosti na oksidaciju i natrijum sulfita za testove otpornosti na redukciju pokazuju da betalaini imaju slabu otpornost na oksidaciju i redukcijsku otpornost, te ih treba koristiti kada se koriste. Izbjegavajte istovremenu upotrebu s oksidacijskim i redukcijskim agensima.

3.degradacija

Betanin se lako razgrađuje u prisustvu kiseonika. U uslovima nedostatka kiseonika, razgradnja se usporava. Međutim, razgradnja betanina u vodenom rastvoru je reverzibilna, a stepen njegove regeneracije je povezan sa faktorima kao što je pH vrednost rastvora. Da bi se poboljšala termička stabilnost betanina, potrebno je što je moguće više smanjiti kiseonik u rastvoru, a istovremeno pokušati stvoriti uslove za regeneraciju betanina. Betanin u vodenom rastvoru se hidrolizira u betain aldehid i ciklički dihidroksifenilalanin-5-O-glikozid nakon zagrijavanja, a regeneracija betanina je obrnuta reakcija procesa hidrolize.

Koje su prednosti?

Antioksidativni efekat:Betanin u prahu je efikasan čistač slobodnih radikala, koji može neutralizirati prekomjerne slobodne radikale u tijelu i smanjiti oštećenje stanica uzrokovano oksidativnim stresom. Ovaj antioksidativni učinak pomaže u prevenciji raznih kroničnih bolesti, kao što su kardiovaskularne i cerebrovaskularne bolesti i Alchajmerova bolest.

Protuupalno dejstvo:Ima očiti protuupalni učinak, koji može inhibirati oslobađanje upalnih medijatora tijekom upalne reakcije i smanjiti simptome upale. Ovo ima pozitivan značaj za liječenje upalnih bolesti, kao što su reumatoidni artritis, upalne bolesti crijeva itd.

Efekat snižavanja krvnog pritiska:Ima značajan efekat na snižavanje krvnog pritiska. Može potaknuti sintezu i oslobađanje dušikovog oksida, proširiti krvne žile, smanjiti vaskularni otpor i time smanjiti krvni tlak. Ovo je vrlo korisno za liječenje pacijenata s visokim krvnim tlakom.

Hipoglikemijski efekat:Može povećati lučenje inzulina i korištenje glukoze u tkivima, te smanjiti razinu šećera u krvi. Stoga ima određeni pomoćni učinak na kontrolu šećera u krvi kod dijabetičara.

Efekat zaštite jetre:Ima zaštitni učinak na jetru, može smanjiti oštećenje jetre i potaknuti regeneraciju stanica jetre. Pomaže u liječenju bolesti jetre kao što su hepatitis i masna jetra.

Poboljšajte performanse vježbanja:Može poboljšati izdržljivost pri vježbanju i kontrakciju mišića, povećati opskrbu kisikom i proizvodnju energije u mišićima, čime se poboljšava učinak vježbanja.

Pospješite probavu:Može potaknuti lučenje želučanog soka i soka gušterače, pospješiti probavu i apsorpciju hrane te ublažiti probavne smetnje i gastrointestinalne probleme.

Efekat protiv starenja:Ima učinak protiv starenja, što može odgoditi starenje stanica, smanjiti pojavu bora i održati elastičnost i sjaj kože.

Koja su uputstva za aplikaciju?

Farmaceutska oblast:Betanin u prahu se uglavnom koristi kao lijek u liječenju kardiovaskularnih i cerebrovaskularnih bolesti, bolesti jetre i drugih bolesti. Na primjer, betanin može smanjiti ishemijsko-reperfuzijsku ozljedu miokarda i spriječiti koronarnu bolest srca i infarkt miokarda; za bolesti jetre kao što su hepatitis i masna jetra, betanin može potaknuti regeneraciju stanica jetre i smanjiti oštećenje jetre; u liječenju raka, betanin može poboljšati. Djelotvornost kemoterapije i radioterapije smanjuje njihove toksične nuspojave na normalne stanice.

Područje zdravstvenih proizvoda:Kao zdravstveni proizvod, uglavnom se koristi u antioksidansima, snižavanju krvnog pritiska, snižavanju šećera u krvi, poboljšanju sportskih performansi itd. Na primjer, betalaini mogu neutralizirati prekomjerne slobodne radikale u tijelu, smanjiti oštećenje stanica oksidativnim stresom i spriječiti razne hroničnih bolesti; za pacijente s hipertenzijom, dijabetesom itd., betalaini mogu sniziti krvni tlak i razinu šećera u krvi, što ima određene prednosti. pomoćni efekat; za sportiste i fitnes profesionalce, betalaini mogu poboljšati izdržljivost vježbanja i kontrakciju mišića, povećati opskrbu mišića kisikom i proizvodnju energije, čime se poboljšava učinak vježbanja.

Betanin powder

Polje hrane:Može se koristiti kao dodatak hrani za konzerviranje, poboljšanje boje, poboljšanje okusa itd. Na primjer, dodavanje betanina u mesne proizvode, proizvode od jaja, začine, sokove i drugu hranu može poboljšati okus i kvalitet proizvoda.

Kozmetička oblast:Može se koristiti kao kozmetička sirovina i ima hidratantne, antioksidativne, anti-age i druge efekte. Na primjer, dodavanje betanina kozmetičkim proizvodima kao što su kreme za lice, losioni i šamponi može održati elastičnost i sjaj kože i smanjiti pojavu bora.

Predstavljanje kompanije i dobijeni sertifikati

Shaanxi Yuantai Biological Technology Co., Ltd (YTBIO) je osnovana 2014. godine, uglavnom isporučujući betanin u prahu itd. Imamo vlastite tvornice, timove za istraživanje i razvoj i inspekciju kvaliteta i imamo uslove za razvoj, proizvodnju i osiguranje kvaliteta. Trenutno smo dobili ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA i druge certifikate. Stoga je kvalitet naših proizvoda zagarantovan, a prvobitna nam je namjera da kupcima približimo proizvode visokog kvaliteta.

121